मैकगुइगन ब्लैक लेबल शारडोने - 75cl - ऑस्ट्रेलियाई वाइन

एजेंट: ऑस्ट्रेलियन विंटेज लिमिटेड

अंगूर की किस्म: शारदोन्नय

निर्माता: ऑस्ट्रेलियन विंटेज (यूके) लिमिटेड

वाइन निर्माता: जेमी सेंट

इतिहास: 100 से ज़्यादा सालों के वाइनमेकिंग अनुभव के साथ, मैकगुइगन वाइन की स्थापना 'वाइन के प्रति प्रेम' का जश्न मनाने के लिए की गई थी। हंटर वैली में एक प्रेरक शक्ति, इसके संस्थापक ने सुनिश्चित किया कि वाइनमेकिंग एक जीवनशैली हो और शिल्प के प्रति इस अडिग समर्पण ने दुनिया को कुछ बेहतरीन ऑस्ट्रेलियाई वाइन दी हैं। यह जुनून मैकगुइगन वाइन को प्रतिष्ठित इंटरनेशनल वाइनमेकर एंड स्पिरिट्स कॉम्पिटिशन (IWSC) में चार बार विश्व रिकॉर्ड बनाते हुए इंटरनेशनल वाइनमेकर ऑफ़ द ईयर का खिताब मिलने में झलकता है। एक बेहतरीन मेज़बान की भूमिका निभाते हुए मैकगुइगन वाइन के ग्राहकों के साथ मेहमानों जैसा व्यवहार किया जाता है, जिससे हर कोई स्वागत, सहज और अच्छी तरह से सूचित महसूस करता है ताकि उन्हें सबसे सुखद वाइन अनुभव मिल सके। जीवन जटिल है - वाइन ऐसी नहीं होनी चाहिए।

क्षेत्रीय जानकारी: वाइन की शैली और स्वाद प्रोफ़ाइल को संतुलित करने के लिए विभिन्न क्षेत्रों से फलों का सावधानीपूर्वक चयन किया गया था। उच्च वाष्पीकरण दर और आम तौर पर कम वर्षा के कारण जलवायु गर्म है, जिससे सिंचाई आवश्यक हो जाती है। जलवायु भी महाद्वीपीय है जिसके परिणामस्वरूप लंबे धूप वाले दिन और काफ़ी ठंडी रातें होती हैं। आधुनिक अंगूर की खेती और वाइन बनाने की तकनीकों का मतलब है कि जलवायु को क्षेत्र की ताकतों में से एक के रूप में देखा जा सकता है।

विनीकरण: फल को कुचल दिया गया, तना हटा दिया गया और तुरंत स्पष्ट कर दिया गया। चयनित खमीर उपभेदों के साथ टीका लगाने के बाद किण्वन किया जाता है। अधिकतम फलों के गुणों को बनाए रखने के लिए ठंडे तापमान पर फ्रांसीसी और अमेरिकी ओक तख्तों पर किण्वन किया गया था। किण्वन 2 सप्ताह तक चला। किण्वन के बाद वाइन को किण्वन लीज़ से निकाला गया और मिश्रित होने तक हल्की लीज़ पर रखा गया। एक बार मिश्रित होने के बाद, तालू को बढ़ाने के लिए चुनिंदा अमेरिकी और फ्रेंच ओक चिप्स वीक का उपयोग किया गया।